martes, 22 de mayo de 2012

Compuesto antimicrobiano derivado del ajo elimina biofilms con alta eficiencia

AjoEl sulfuro de dialilo, un compuesto encontrado en el ajo, resultó mucho más efectivo que dos antibióticos estándar- ciprofloxacina y eritrosina- para eliminar una bacteria responsable de infecciones del sistema digestivo.

El estudio, publicado en el Journal of Antimicrobial Chemotherapy*, tuvo como objetivo investigar la actividad de una variedad de compuestos antimicrobianos sobre biofilms de Campylobacter jejuni. Esta bacteria causa problemas en parte porque segrega una sustancia pegajosa que mantiene las células adheridas entre sí, formando un biofilm. Este biofilm se adhiere a alimentos y superficies de sus preparados, haciendo que la contaminación se disperse. También protege a las bacterias de los antibióticos.

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Curso de FITOCOSMÉTICA 2012

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Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA

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